家庭版肉骨茶

作者： 大师傅-小丸子

从新加坡回来开始研制肉骨茶，做了几次后总结一下方子。

用料

• 蒜 两头
• 盐 适量
• 姜 4-5片
• 料酒 适量
• 味精 适量
• 白胡椒粉 多量
• 料包：花椒、大料、桂皮、香叶、陈皮、当归、肉蔻、草果、丁香、小茴香、甘草白芷、良姜 比例如图，尽量不要调整，不然有些料味会很重。

家庭版肉骨茶的做法步骤

步骤 1

排骨倒料酒焯水去血沫，同时另起一锅烧水。去掉血沫后放入烧开的锅中。

步骤 2

将除了大蒜以外的料放进锅中

步骤 3

选这种无纺布料包最好

步骤 4

大蒜整个放进去，炖煮40分钟然后取出料包，继续再煮1小时20分钟。最后出锅前根据自己加盐和白胡椒粉，喜欢重口一点可以加一点酱油。

菜谱创建时间：2019-06-17 21:35:44