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蒜香丝瓜的做法

蒜香丝瓜

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Sophia麦斯威尔
今天跟朋友聊天,无意间说到了丝瓜,一次不经意的对话,成就了这盘翠绿的炒丝瓜😉

用料

蒜香丝瓜的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

丝瓜用打皮器削去外皮,切记不要过分削皮,只削一层即可。去了皮的丝瓜用凉水冲洗一下切成段,如图效果,然后撒少许盐(1/5勺?不要太多,一点点就好)用手翻匀,不要搓捏,以免杀出水来。 🐝撒盐的目的是为了让丝瓜保持翠绿色不变黑。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅中加入少许食用油,油热后下蒜末和小米辣炒香(小米辣随意不是必需品),然后下入丝瓜大火翻炒(撒盐后的丝瓜不用冲洗)。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

如图效果,丝瓜周围开始变软就加入蚝油,保持大火快速翻炒均匀上色,关火盛出即可。 因为之前有在丝瓜上撒盐,而且添加的蚝油,一般无需再格外添加盐和鸡精。当然如果你口重就按照自己的喜好适量增减调味。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

炒好的丝瓜呈翠绿色,再也不是黑乎乎的了,蒜香味十足,特别适合夏季食用。

蒜香丝瓜的小贴士

全程要大火快炒 不要选用铁锅烹制

菜谱创建时间:2019-06-17 20:27:38
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