孜然鸡头

作者： 三花佩奇饲养员

好多人都没听过这道菜啊 今天就给你们科普一下 封面是在家做的照片 寝室条件太差了😶 下面看教程吧

用料

• 鸡头 适量
• 葱 半根
• 姜 3片
• 八角 2-3个
• 香叶 2-3片
• 盐 适量
• 味素 适量
• 十三香 适量
• 老抽 2-3勺
• 生抽 1-2勺
• 料酒 2-3勺
• 孜然 适量
• 芝麻 适量
• 豆瓣酱 1-2勺

孜然鸡头的做法步骤

步骤 1

鸡头洗净，有老喙要摘掉，洗净鸡血🐤

步骤 2

葱切段，姜切片

步骤 3

八角香叶来一点，陈皮和那个白色的有没有都可以，最好放一块桂皮

步骤 4

倒水开锅下鸡头，下准备好的葱姜八角等，撒入适量盐，味素，十三香，也可以放一点鸡精。前期调料掌握不好可以少放点🤔，后面边尝边调😛。

步骤 5

加入老抽生抽至这个样子🙈

步骤 6

开始煮鸡头🐥了，这个过程中最好把鸡眼睛👀戳一下，防止炒的时候爆开💣

步骤 7

煮好出锅😉这个时候已经可以吃了，酱鸡头😁

步骤 8

起锅热油，油温七成热，下豆瓣酱翻炒几下，🙀小心溅油

步骤 9

下鸡头炒啊炒啊炒，这个时候香味已经爆出来了😻

步骤 10

翻炒一分钟撒入孜然和芝麻，继续翻炒半分钟👀

步骤 11

炒完收工！喵🐽

菜谱创建时间：2019-06-17 20:14:55