火龙果芝士培根面包

作者： 小夏美善品厨房

高颜值健康美味面包

用料

• 红心火龙果 100克左右
• 鸡蛋 1个（去壳35克左右）
• 高粉 250克
• 酵母（鲜酵母） 3克（8克）
• 白砂糖 50克
• 黄油 20克
• 盐 2克
• 培根碎 3-5片
• 芝士碎 按需

火龙果芝士培根面包的做法步骤

步骤 1

1，主锅放入火龙果肉+酵母+糖+鸡蛋，设30秒/速度3混合。 2，放入高粉+盐，先设30秒/速度3-6混合，再揉面程序3分钟揉面。

步骤 2

加入软化切小块的黄油，再揉面程序3分钟。

步骤 3

可以扯出一定的张力膜。

步骤 4

卸刀头方式取出面团

步骤 5

平均分为9个小面团，滚圆后盖保鲜膜松弛15分钟。

步骤 6

取一面团，用手掌压扁，四周压薄些，放上适量培根碎和芝士碎，用包包子方式捏合起来。

步骤 7

接口处朝下放入垫了烘焙纸的烤盘中，将烤盘放入烤箱中发酵至两倍大。（烤盘下可以放碗热水增加湿度和温度帮助发酵。）

步骤 8

发酵到两倍大后，表面筛高粉，再用剪刀在顶端剪个十字型。 同时，烤箱上下火190度预热。

步骤 9

预热完毕后，将烤盘放入烤箱，上下火190度烤18分钟。（具体温度和时间可根据自家烤箱上下适当调节）

步骤 10

出炉后，将面包放在网架上凉却，撕开后拉丝的哦。

火龙果芝士培根面包的小贴士

1，每个牌子的面粉吸水量不同，根据自家使用的高粉，可以上下调节10克火龙果肉的量 2，吃不完的面包装袋放入冰箱冷冻保存，吃前可室温回温，或者再回烤箱烤几分钟即可。

菜谱创建时间：2019-06-17 15:19:37