清炒空心菜

作者： 赵小b

小白级别的菜，纯粹是最近发菜少了加一个简单菜摆摆场面的。

用料

• 空心菜 一把
• 大蒜 2瓣
• 盐 一小勺
• 生抽 一小勺

清炒空心菜的做法步骤

步骤 1

空心菜清洗干净，叶子和梗分开。蒜先拍一下再切末。

步骤 2

热锅冷油，油稍微多一点。锅一定要狠热！！！家庭的灶火力不够大也是炒青菜不好吃的一个原因。

步骤 3

先下蒜末，蒜末一丢到锅里直接就拿起菜梗那个框倒下去。不然蒜焦了就不好吃。快速的翻炒，能颠锅就往死里颠。有女孩子在旁边就可以展现技术了！

步骤 4

一分钟这样，下菜叶。翻炒到菜叶柔软。加一点酒，然后盐，一点开水。然后试一下汤的咸味。差不多的时候，加一小勺的生抽，拌一下出锅。

清炒空心菜的小贴士

如果当天有煲汤的话，直接用汤代替水，味道更好吃。菜别炒老了，嫩一些好吃。

菜谱创建时间：2019-06-17 11:21:22