快手瓜片鸡蛋

作者： 鑫味來美食培训

很多时候大家做炒菜总觉得味道不好，大部分是因为锅子温度没有达到，所以炒菜瞬间变成了炖菜，当然口味就差了许多，今天分享一下快手的瓜片炒鸡蛋。希望大家能够掌握炒菜好吃的诀窍

用料

• 鸡蛋3 个
• 黄瓜2 根
• 盐 适量
• 鸡精 适量

快手瓜片鸡蛋的做法步骤

步骤 1

先将鸡蛋打散，黄瓜🥒切片

步骤 2

锅子加油烧热下入鸡蛋，烹起来之后搅拌散开。

步骤 3

将炒好的鸡蛋单独盛出来备用。

步骤 4

热锅冷油加入切好的黄瓜片翻炒，看见黄瓜变色后，加入盐跟味精继续翻炒30秒加入第三步的鸡蛋再翻炒30秒即可出锅。

步骤 5

我要开吃了😄

快手瓜片鸡蛋的小贴士

黄瓜片不能太薄或者太厚大概4毫米，太薄的瓜片炒起来容易出水，就变炖菜了。盐不能加的太早一样的道理会出水，锅子一定要够热，不会翻勺的也不能温度太低，至少菜入锅会有吱吱啦啦的声音才行哦。

菜谱创建时间：2019-06-17 11:07:10