流心芝士牛肉饼

作者： Hizoey

姥姥一直在北京帮我带孩子，平时我上班，她做饭只能随便蒸点蛋羹煮点面条什么应付应付。现在孩子三岁了，对于美食也有了自己的要求，这道牛肉饼简单易做，周末做一些，冰箱冻上，要吃随时拿出来煎两三块，大人孩子的肉食就都解决了，关键还很美味百搭！

用料

• 牛肉馅 700克
• 牛奶 125毫升
• 洋葱 半个
• 黄油 23克
• 马苏里拉芝士 140克
• 黑胡椒 3克左右
• 盐 4克左右
• 全麦土司 4片
• 烘培油纸 12～16片

流心芝士牛肉饼的做法步骤

步骤 1

准备好食材，牛肉馅2分肥，不是太肥但不过瘦，刚好适合孩子吃。牛奶可以缓和牛肉的血腥味。 芝士拿出来提前软化。 烘培油纸提前裁剪好12～16张，尺寸大概10*10cm，看肉饼大小自己调整数量

步骤 2

四块全麦土司用手撕成小块，放烤箱制作面包糠。150℃上下火，18分钟。提前预热烤箱，中间不用翻面。但是烤箱温度有差异，建议第一次做还是要提前看一下避免过头

步骤 3

趁烤面包片功夫，半个洋葱切碎，尽量碎一点，肉饼不容易散。

步骤 4

黄油放入平底锅，半块融化后，放入洋葱碎，炒熟炒软

步骤 5

这时面包也烤好了，拿出来凉一会，然后装入厚实一点的食品袋

步骤 6

手配合擀面杖杂碎，面包糠就做好啦！

步骤 7

洋葱晾凉后，和入肉馅，把盐，黑胡椒粉，面包糠都倒进去，牛奶边和边加，搅拌均匀，和均的肉馅润而不湿，富有粘性不易散。

步骤 8

取一些搅拌好的肉馅，揉成团，然后在手心压平，抓一小撮放到中心，然后像包饺子一样对折，收口，再揉成球状，用手揉实，压平。

步骤 9

大概这个样子，1cm厚度

步骤 10

一层纸一层肉饼垒起来，四五个一摞，可以再轻轻用掌心力再压薄压平一点

步骤 11

小火慢煎不容易焦。 货真价实的牛肉饼，浓郁的芝士香，配沙拉，做汉堡，好吃极了！

步骤 12

冰箱冷冻了一夜的肉饼，把油纸撕掉，整齐马好在食品袋里，方便随吃随取。

菜谱创建时间：2019-06-17 10:31:25