好吃不腻-白皮酥～

作者： 皖歌朽年

白皮酥，是一道小点心。 山东精细小吃。白皮酥雪白色，馅甜香，呈圆鼓形，皮酥松。

用料

• 水油面
• 中筋面粉 200克
• 猪油 50克
• 水 100克
• 油酥面
• 低筋面粉 180克
• 猪油 90克
• 馅料
• 豆沙馅 适量
• 其它
• 鸡蛋 1个
• 白芝麻 适量

好吃不腻-白皮酥～的做法步骤

步骤 1

制作水油面，将猪油和中筋粉倒在案板上搓匀，然后在案板上开窝，倒入水，揉匀，揉至光滑。放到一边醒5-10分钟。

步骤 2

揉好的水油面。

步骤 3

制作油酥面，将低粉和猪油倒在案板上，用刮板把猪油切开，搓匀，搓至成型。

步骤 4

搓好的油酥面。细腻！

步骤 5

用水油面把油酥面包起来。

步骤 6

按扁，擀开，成长方形。

步骤 7

折三折也可以折四折，用擀面杖轻轻按压，反过来，擀开成长方形。

步骤 8

卷起来，卷到最后留一点沾水，再卷起来。注意不要把空气卷进去。

步骤 9

下剂，25-30克，有口的这一面朝上。

步骤 10

中间轻按，两边向中间收起。

步骤 11

按平，擀皮，包上豆沙馅（可以根据自己的喜好准备馅料）反过来轻轻按压，放到烤盘上。

步骤 12

（可食用色素）按上印章。

步骤 13

200度烤15-20分钟，拿出来，晾凉。 就完成了！

步骤 14

好吃不腻！蜜枣馅料的更好吃！

菜谱创建时间：2019-06-17 09:03:09