烧烤伴侣醋浇豆腐

作者： 爱吃云朵的豆豆

出门回来比较晚了，周边小店都打烊了，唯独旁边有一家烧烤店，和朋友过去点串串儿。因为坐车太久，就很想吃点汤什么的，所以，就迎来了醋浇豆腐。豆腐超级嫩，喝完真的很舒服~

用料

• 盒装嫩豆腐（不推荐老豆腐哦） 1块
• 葱 半根
• 姜 4小片
• 水淀粉 3-4勺
• 金针菇 1小把
• 醋（推荐黑醋） 3-4勺
• 味精 适量
• 盐 半勺（根据个人口味）
• 油菜（上海青） 2小把
• 木耳 适量
• 白胡椒粉 2-3小勺
• 香油 1-2勺

烧烤伴侣醋浇豆腐的做法步骤

步骤 1

提前1个小时把黑木耳泡发，把葱姜准备好，葱白的部分切丝，姜切片备用

步骤 2

最好用砂锅哦，比较香煮出来。嫩豆腐切块儿，大块一些，差不多和小药瓶那么大吧，不然嫩豆腐容易散。烧上半锅水，水里放入白胡椒粉。

步骤 3

水开了之后，慢慢的放入嫩豆腐，煮3分钟左右水再一次滚之后。放入水淀粉，大概是3-4勺，在碗里用温水或者凉白开调开，这个为的是增加汤的浓度。

步骤 4

放入金针菇（稍微多煮一会，金针菇不熟有毒），放入泡发的香菇和木耳。等到2分钟之后，放入葱段儿，姜片和油菜（这个要最后放，不然会老）。

步骤 5

最后放入几勺黑醋，关火。放入盐，味精和香油调味~热乎乎的醋浇豆腐就完成咯~~~~我额外加了几颗鱼丸，这个随意~

菜谱创建时间：2019-06-16 23:03:05