夏凉拌面🍜

作者： 小黑话痨簿

之前有做过炸酱面，这次想换一种，虽然总体步骤都差不多，但是味道还是有很大不同的，一直厨师有着幻想，接下来会一直更新我的料理，希望大家多多关注，也希望你们喜欢

用料

• 葱花 适量
• 蒜末 适量
• 干辣椒/辣椒粉 适量
• 生抽 3勺
• 陈醋 2勺
• 苏打水 2勺
• 糖 一小小撮
• 红油郫县豆瓣酱 1勺
• 芝麻酱 1勺
• 鲜鸡汁调味料 适量
• 挂面 一人食量
• 黄瓜丝 按个人喜好添加
• 胡萝卜丝 按个人喜好添加
• 绿豆芽 按个人喜好添加
• 土豆丁 按个人喜好添加

夏凉拌面🍜的做法步骤

步骤 1

第一步：准备好拌面酱。碗里放葱花、蒜末、干辣椒碎（怕不辣，又加了点辣椒粉）

步骤 2

锅烧热准备热油（菜籽油+香油，2:1）淋在干辣椒上

步骤 3

加3勺生抽

步骤 4

加2勺陈醋

步骤 5

加2勺甜味气泡水（可以用雪碧）因为家里没有雪碧只能拿这个充下数

步骤 6

怕气泡水不够甜，加了那么一小撮的白砂糖，仅凭个人喜好（如果是雪碧的话，就不用加糖了）

步骤 7

加1勺红油郫县豆瓣酱（可以用老干妈代替）

步骤 8

加1勺芝麻酱

步骤 9

搅拌～搅拌～

步骤 10

第二步：准备配菜。我这里加了黄瓜丝、胡萝卜丝，土豆丁（因为熟得快）、豆芽，大家可以根据自己喜好，加不同的配菜

步骤 11

最终boss登场：煮面！水烧开，下挂面，锅里加少许盐（防止面粘连），为了给面来点味道，加了适量鸡汁在煮面水里，鲜鲜的～

步骤 12

面条煮个3分钟就可以了，过凉水拎干

步骤 13

完成！面+配菜+拌面酱+葱花白芝麻装饰。哇哦～

夏凉拌面🍜的小贴士

拌面里的面 不要煮太久，拌面来说还是有嚼劲的面好吃，煮个2分半就差不多了

菜谱创建时间：2019-06-16 19:38:15