柠檬酸辣泡鸡爪

作者： L婷婷tingting

闲来没事的时候当零食吃，啃着鸡爪看着电视最爽不过了

用料

• 鸡爪 1斤
• 料酒 1勺
• 姜 5片
• 盐 若干
• 香菜 3根
• 白糖 1小勺
• 小米椒 6个
• 蒜 6瓣
• 柠檬 1个
• 麻油 2勺
• 生抽 8勺
• 老抽 2勺
• 陈醋 3勺
• 白醋 5勺

柠檬酸辣泡鸡爪的做法步骤

步骤 1

买一盒鸡爪，大概10只左右

步骤 2

去掉鸡脚指甲

步骤 3

砍成3段

步骤 4

洗净备用

步骤 5

水煮鸡爪放1勺料酒，1勺盐，5～8片生姜去腥去味，煮15分钟

步骤 6

凉白开冲洗一遍加冰水和冰块浸泡几分钟（这个过程不可省略，冰水浸泡是为了让鸡爪皮从极热到极快去收紧表皮，使口感脆爽）

步骤 7

鸡爪捞出，将上诉所有调料倒入碗里搅匀，封上保鲜膜放冰箱，第二天就可以吃了

菜谱创建时间：2019-06-16 19:02:49