基础白吐司（记录配方）

作者： 醇醇的森琳

次方做正方形吐司、450g吐司各一个

用料

• 中裕高筋面粉 450克
• 水 335克
• 细砂糖 15克
• 盐 5克
• 耐高糖酵母 5.4克
• 黄油 20克

基础白吐司（记录配方）的做法步骤

步骤 1

除黄油外所有材料放入厨师机，厨师机1档，2分钟，材料混合均匀后，4档6分钟，可以拉出厚膜，放入黄油，4档6分钟，5档1分钟，之后在4档1分钟，成手套膜。

步骤 2

28度发酵到2倍大，均匀分成5份，排气松弛15分钟，整形再松弛10分钟，整形放入吐司盒，发酵8分满。180度40分钟。

菜谱创建时间：2019-06-16 19:01:50