自制辣椒油

作者： 甜芋头

最近迷上了楼下超市里的凉拌菜，精华就在自制辣椒油里，今日趁着小姑娘做辣椒油的机会，拍几张照片，记录下来。

用料

• 辣椒面 适量
• 白芝麻 适量
• 十三香 适量
• 盐 适量
• 豆油 适量
• 花椒
• 八角
• 香叶
• 桂皮
• 白芷
• 葱段
• 姜丝
• 香菜 1把
• 小茴香
• 花生米

自制辣椒油的做法步骤

步骤 1

花椒+八角+香叶+桂皮+白芷+葱+姜+小茴香+香菜 准备好

步骤 2

把干辣椒洗净，放炒锅里烘干，再把花生米洗净，干锅炒出香味，都放在料理机里打碎。再放入白芝麻，十三香和盐。

步骤 3

锅中加油，烧热。

步骤 4

把准备好的调料放入热油锅内。

步骤 5

煸至调料发干，捞出不要。关火。

步骤 6

再把拌好的辣椒面倒入锅内，

步骤 7

迅速搅拌均匀

步骤 8

香气扑鼻哦

步骤 9

成品图。

自制辣椒油的小贴士

所有调料都是差不多看着放的，所以没有具体的克重，香菜多放点，提味。

菜谱创建时间：2019-06-16 18:40:54