简单美味的水煮鸡肝

作者： 甜芋头

孩子的微量元素检查单结果显示少量缺锌，缺铁，大夫说，不用刻意去药补，多吃点肝呀，蛋黄呀就行了。以前买的成品，孩子从来不吃，我就想起了在几年前煮过的一次猪肝，他倒是吃了几块，于是，如法炮制，效果还不错，孩子愿意吃了，所以，想吃美食，还是不能偷懒滴，😃😃😃😃

用料

• 鸡肝 500克
• 葱姜 适量
• 干辣椒 1个
• 大料 1个
• 花椒 10粒
• 老抽 适量
• 盐 适量

简单美味的水煮鸡肝的做法步骤

步骤 1

1.原料鸡肝，清洗几遍，放水里泡两个小时【用淡盐水泡最好，如果时间允许，可以放冰箱里泡一晚】期间多换几次水。

步骤 2

把鸡肝洗净，剪掉白色的东西，撕掉外面的筋膜，大胆撕，越小心越容易弄烂鸡肝，如果想弄的更干净，那个白色的东西不要剪，用手顺着劲去拽，把肝里面的血管拽出来就更好了。不过这样煮出来的鸡肝有点碎，块没那么完整，我就是这么拽的😝

步骤 3

凉水坐锅，放入鸡肝，水开后，肝脏里的血沫煮出，捞出鸡肝在水龙头下冲洗干净。这步忘记拍图了😂

步骤 4

准备好的佐料统统凉水下锅，水开后15分钟就可以了

简单美味的水煮鸡肝的小贴士

制作关键就是清洗鸡肝的过程，成品如何全在此中。

菜谱创建时间：2016-08-06 10:26:41