凉拌腐竹

作者： 云溪记

夏季来了，本就没什么食欲，来一个凉拌腐竹吧，开胃。

用料

• 腐竹 200克
• 香油 1勺
• 生抽 2勺
• 红醋 2勺
• 盐 5克
• 鸡精 半勺
• 糖 3克
• 香菜(不喜欢香菜可换小葱) 一把
• 辣椒 6个
• 大蒜 4瓣
• 生姜 6片切丝
• 辣椒油(个人比较吃辣，可不加) 1勺

凉拌腐竹的做法步骤

步骤 1

泡30分钟左右(腐竹全部泡软就行)；

步骤 2

水煮开下腐竹，大火煮5分钟，捞出控水(一定要控水，要不后面拌好后会有很多的水出来)；

步骤 3

小米椒、生姜、大蒜切碎备用；

步骤 4

香菜切碎，备用；

步骤 5

把酱料倒进去拌匀即可开动了；

凉拌腐竹的小贴士

酱料看着多，其实做起来不多，辣椒油是后面加的，因为我觉得不辣，不爱吃太辣的朋友可以不放辣椒油，这个夏天一起做一道开胃的凉菜吧；

菜谱创建时间：2019-06-16 15:09:12