白玉卷

作者： Cindy妈小厨

用料

• 蛋糕材料
• 鸡蛋 5个
• 糖 30或50克
• 低筋面粉 75克
• 巧克力粉 10克
• 玉米油 50克
• 水或牛奶 50克
• 白玉卷皮材料
• 糯米粉 50克
• 粘米粉 50克
• 澄面 30克
• 牛奶 180克
• 炼乳 30克
• 细砂糖 40-50克
• 黄油 20-30克

白玉卷的做法步骤

步骤 1

將白玉卷皮材料混合搅拌至无颗粒，隔水蒸半小时，蒸时不能有水蒸汽掉入盆中，可以准备蒸时封保鲜膜或者在锅边和锅盖之间放块布。蒸熟后拿出放置一会，不烫手时带上手套捏揉均匀。待凉时擀成想要的大小厚薄包裹蛋糕。

白玉卷的小贴士

如果太湿软不好卷，可炒点糥米粉，防粘，但不能洒多。

菜谱创建时间：2019-06-16 13:26:31