节瓜粉丝煲

作者： Annlyy

用料

• 节瓜 1.5斤
• 粉丝 1把

节瓜粉丝煲的做法步骤

步骤 1

浸粉丝，浸软后用剪刀剪几下，不用那么长。

步骤 2

节瓜去皮。

步骤 3

节瓜切片，切丝。老瓜要去瓢。

步骤 4

切好备用。

步骤 5

肉丝提前腌味，半小时。

步骤 6

粉丝用热水焯10秒，捞起马上过冷河。

步骤 7

热油起镬，煎香肉丝。 注意收细少少火，上碟，洗镬。

步骤 8

热油起镬，炒节瓜丝（猛火）。

步骤 9

倒少少热水，盖上镬盖 煮10分钟，中途注意有无干水，可再加水，煮淋了就行。

步骤 10

捞起粉丝，稍晾干 热沙煲放油，放粉丝，煮到几乎干水，上碟备用。

步骤 11

放肉丝，煎一分钟。

步骤 12

放节瓜丝，注意只放瓜丝，原来镬里煮瓜的水不要 调味，放盐，味精，糖，放粉丝，注意不用太猛火，拌匀再煮煮就可以了。

菜谱创建时间：2019-06-16 12:40:41