粽叶扎肉

作者： 冰凉的小狗鼻子

端午节过剩下了一些粽叶，看大家吃肉粽没吃够的样子，不如直接用粽叶扎个肉做吧，香味扑鼻，而且不腻哦！ 一定要用五花肉哇，肥瘦一并才好吃！

用料

• 粽叶 20片
• 五花肉 1000克
• 生抽 2勺
• 老抽 1.5勺
• 姜 5片
• 葱 1根
• 小茴香 5克
• 大料 1个
• 香叶 2片
• 白酒 1勺
• 蚝油 1勺

粽叶扎肉的做法步骤

步骤 1

肉切大块 用生抽老抽葱蚝油姜盐糖等等开腌 腌制4小时

步骤 2

把炖料准备好，我是用高压锅炖的

步骤 3

包肉，可以卷一个卷这样，也可以绑成方形，卷卷是从棕叶尖开始卷起

步骤 4

再卷

步骤 5

用草扎起

步骤 6

方的忘了照相了，可以比卷的多放一块肉，两个粽叶十字形交叉后把肉包起然后用草扎就可以了 很简单

步骤 7

加水加生抽加老抽加白酒加入剩下的腌料，液体略盖过扎肉，我高压锅炖40分钟 炖好后换铁锅大火收一下汁。

粽叶扎肉的小贴士

1 腌肉的时候尽量多来点盐，因为炖的时候有点不进盐味，但是也不要咸了，所以腌时候最好舔下试试…… 2 如果做好了有点淡不要担心把粽叶拆了放点盐收一下就好了 3 基本上卷款就是一个粽叶一块肉，方的是两块，这样粽叶香味比较浓 4 五花肉哇，纯瘦肉会柴

菜谱创建时间：2019-06-15 23:59:41