自制奶黄馅

作者： HapyfodGinDec

喜欢吃就多吃点(๑´ڡ`๑)

用料

• 牛奶 150克
• 幼砂糖 40克
• 蛋黄 2个
• 低筋面粉 15克
• 玉米淀粉 15克
• 黄油 20克
• 幼儿奶粉 20克

自制奶黄馅的做法步骤

步骤 1

容器里面放入蛋黄，过筛低筋面粉，玉米淀粉，糖，奶粉(为了增加奶香味奶粉尽量不要省略掉)，加入1/2的牛奶搅拌均匀后再加入剩下的牛奶。

步骤 2

最后加入液态黄油搅拌均匀。

步骤 3

然后将混合搅拌好的液体过筛1-2遍后倒进不粘锅开中小火🔥开始“炒拌”奶黄馅直到变成稠厚的馅料。这个过程很快就像变魔术一样很快从液体变成稠厚的馅料了ヾﾉ≧∀≦)o

步骤 4

炒好后的奶黄馅待温热后分成合适的大小，记得用保鲜膜盖起来防止变干。

自制奶黄馅的小贴士

1，奶黄馅可以做包子，冰皮月饼。。。 2，如果炒好的奶黄馅冷却后变硬了，可以隔水加热或者微波炉加热。 3，此配方已是微甜如果重口味可➕糖10-20克。

菜谱创建时间：2019-06-15 20:58:05