凉拌毛蚬子

作者： Sophia麦斯威尔

毛蚬子以前都是买回来煮着吃，拍个黄瓜一起拌着吃，今天用我最喜欢的万能蘸汁来自创一个凉拌毛蚬子。

用料

• 毛蚬子 500克
• 小葱 1根
• 蒜 1瓣
• 香菜 2根
• 杭椒 1根
• 小米辣 1个
• 蚝油 2勺
• 一品鲜酱油 1勺
• 白糖 半勺
• 黄瓜 1根
• 温开水 4勺

凉拌毛蚬子的做法步骤

步骤 1

毛蚬子清洗干净后入冷水中加盖，大火烧开后关火，将毛蚬子一分为二，丢掉一半壳，保留另一半壳做拖，摆入盘中。 (自己吃方便可以直接取出蚬肉，不要壳)

步骤 2

黄瓜切丝钩铺在蚬肉上。

步骤 3

将所有调味品放入碗中，加葱花，蒜末，香菜末，小米辣圈和杭椒圈和适量清水后搅拌均匀备用。

步骤 4

如图是搅拌好的样子。

步骤 5

上桌之前把调好的蘸汁浇在上面即可。

菜谱创建时间：2019-06-15 20:40:25