抹茶冰淇淋（不用蛋黄）

作者： 烟火间

炎炎夏日，吃一口甜蜜清凉的冰淇淋，那才是夏天特有的幸福感呀。 浓郁微苦的抹茶冰淇淋，搭配香甜的蜜红豆，更增添一股日式风情！ ★相关食谱，用蛋黄的冰淇淋版本👇 https://www.xiachufang.com/recipe/34106/

用料

• 牛奶150克
• 白砂糖30克
• 抹茶粉10克
• 玉米淀粉10克
• 淡奶油150克
• 细砂糖15克

抹茶冰淇淋（不用蛋黄）的做法步骤

步骤 1

牛奶+白砂糖搅拌均匀

步骤 2

加入抹茶粉搅拌均匀（抹茶粉不是很容易拌匀，要有点耐心~追求完美的话，可以在拌好之后过滤下）

步骤 3

再加入玉米淀粉拌匀

步骤 4

拌好的粉浆，用小火加热，边加热边搅拌，直到变浓稠就可以关火

步骤 5

放凉备用

步骤 6

淡奶油+细砂糖打发

步骤 7

分次加入到冷却的抹茶奶糊中

步骤 8

混合均匀

步骤 9

倒入容器中，密封，放入冰箱冷冻4-6小时，凝结固化就可以吃啦

步骤 10

如果冷冻时间太久，变太硬，拿出来稍微回温就会很好挖了

步骤 11

搭配蜜红豆，很日式，好吃！

菜谱创建时间：2019-06-15 14:18:18