宿舍快手豆角炒肉末

作者： 宇宙无敌爆食兽

今天去市场门口有个摆菜摊老阿姨叫住我：靓妹！（广东叫谁都是靓仔靓女）今天的豆角很新鲜哦～ 我看了看确实新鲜，装袋的时候阿姨还说：“你们年轻人就要吃新鲜的嫩豆角，旁边比较老的我不给你装哦”哈哈 豆角炒肉末是我家常吃的一道菜，

用料

• 嫩豆角 1把
• 肉末 150克
• 蒜瓣 2瓣
• 干辣椒 1个
• 盐（肉末） 适量
• 淀粉（肉末） 1汤匙
• 生抽（肉末） 0.5汤匙
• 老抽（肉末） 几滴
• 汤匙就是平时喝汤的那种陶瓷汤匙

宿舍快手豆角炒肉末的做法步骤

步骤 1

肉末加入调料拌匀待用

步骤 2

豆角洗净切丁，一厘米左右吧！ 蒜瓣去皮切切 干辣椒洗净控干水分切了

步骤 3

热锅冷油，油热后下肉末 迅速用筷子划散 加一丢丢老抽让肉末看起来不那么白，有色看起来比较有食欲（一丁点就好啊！不然就黑了😓很丑的，也很难吃的） 肉碎熟了盛出备用

步骤 4

锅里再倒一点油，放入蒜头辣椒炒香

步骤 5

蒜头辣椒炒香后下豆角，一边炒一边往里头洒水，每次炒到水分快蒸发就往里边洒水，水不要多（用手捞一点扬进去就行） 大概洒水两到三次，用水蒸汽会熟的快 豆角一定要炒熟，不然吃了要哦豁的！！

步骤 6

炒到豆角翠绿！透明！软身！后加入熟肉末

步骤 7

放盐，少许生抽，几粒味精炒匀后关火！

步骤 8

美死了！虽然呛得泪汪汪，但是吃到嘴里真的没话说！

宿舍快手豆角炒肉末的小贴士

这道菜很简单的，有问题欢迎随时提问！ 大家不用谈味精色变，插个链接大家了解一下：https://www.zhihu.com/question/28066901/answer/152551386

菜谱创建时间：2019-06-15 13:00:50