低糖版，小美版，海绵蛋糕

作者： 我是兔子头

这个方子基础方是别人的，改成低糖版，相对没那么罪恶，也能打打牙祭。这是我第二次小美蛋糕，觉得这个方子方法比另外一个好，想想糖都减半了还可以打发的好，所以得马上记录下来，免得淹没在众多方子里了。

用料

• 鸡蛋 6个
• 低筋面粉 100克
• 黄油 30克
• 牛奶 30克
• 细砂糖 45克

低糖版，小美版，海绵蛋糕的做法步骤

步骤 1

老规矩，尊重原方子作者，老方子镇楼。 原方子100克砂糖，有点甜了，得配黑咖啡了。

步骤 2

6只常温蛋+白砂糖在10+5分钟后打发的样子，哎拿出蝴蝶棒时候忘拍照了，反正肯定是有向下的尖尖头的拉。

步骤 3

筛粉还是蛮重要的，因为每次都能留下一点点凝结的小粉团。

步骤 4

20分钟 180度机器度预热，箱体温度控制在155度左右。话说本来是想把机器预热后隔低点的，可当时看看放进去后箱体就徘徊在140左右，我就没降低，然后20分钟上色上的很厉害呀。

步骤 5

看下里面，打发的很好呢！还是全蛋打发呢。。。。

步骤 6

发一个第一次做的失败作品，可以看到这里都没发起，回顾下，应该鸡蛋没有室内温度，而且也没留意蛋的打发程度。

低糖版，小美版，海绵蛋糕的小贴士

上面黑黑的是葡萄干，昨天心血来潮泡着了，现在觉得太湿，（没有朗姆酒，不然味道会很不错）可能起床后泡着就差不多了。

菜谱创建时间：2019-06-15 12:47:11