清蒸鳗鱼干

作者： 城西雷雷

收到朋友送的鳗鱼干，立刻用最简单的方法处理了，一半清蒸，一半用五花肉红烧，好吃。☺️

用料

• 鳗鱼干 一条
• 广式腊肠 一根
• 料酒
• 白酒
• 葱
• 姜

清蒸鳗鱼干的做法步骤

步骤 1

鳗鱼干切段，用温水泡一小时。

步骤 2

盘底码姜丝，将泡好的鱼块擦干，码好，撒一些白糖，上面铺香肠片，葱姜，加一瓶盖白酒和几勺料酒，撒白胡椒粉。水开后蒸15分钟。

步骤 3

关火，不开盖虚蒸15分钟。

步骤 4

去葱姜，开吃！

清蒸鳗鱼干的小贴士

不用泡很久，这道菜咸香。 鳗鱼干是咸的，不用放盐了。

菜谱创建时间：2019-06-15 12:29:52