铸铁锅排骨香菇煲仔饭

作者： 欢乐豆豆

家里人口不多，但有人不能吃甜，有人正在哺乳期，嘿！买了排骨既不能糖醋，也不能放太多香料，那煲仔饭走起。

用料

• 香菇 8朵
• 大米 3杯
• 排骨 400克
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 盐 5克
• 南瓜 400克
• 水 煮饭用

铸铁锅排骨香菇煲仔饭的做法步骤

步骤 1

大米淘洗干净，加入水，比平时煮饭的水稍少一点浸泡十分钟。

步骤 2

把香菇泡发切成小丁，南瓜切成丁（我用的是自家种的葫芦南瓜，没去皮），排骨焯水加油炒至金黄 。

步骤 3

锅中倒入油，加入南瓜、香菇煸炒，加入炒好的排骨，加调料翻炒，比平时的炒菜要咸点。

步骤 4

大米和水一起倒入铸铁锅，全程大火，煮至水干。

步骤 5

把炒好的料倒入饭锅里，加盖。小火焖十五分钟。

步骤 6

香喷喷的煲仔饭就完成了。

步骤 7

看，还有一层锅巴。喜欢厚点的锅巴就多焖5～10分钟。

菜谱创建时间：2019-06-15 11:55:14