清火小炒纯蛋黄炒新鲜黄花菜

作者： 白丁茶舍

菜市场看到一摊位，有硕大未开苞的黄花菜，拿起来看半天，我不知道怎么吃，老板给我一个秘籍，用蛋黄拌黄花菜，小炒很棒。成功被老板诱惑，买了他的黄花菜。

用料

• 黄花菜 100克
• 鸡蛋 2只个
• 盐 适量
• 植物油 稍微多些
• 胡椒粉 1克

清火小炒纯蛋黄炒新鲜黄花菜的做法步骤

步骤 1

市场买来的新鲜黄花菜，未开苞

步骤 2

把黄花菜理整齐，切断后根

步骤 3

用大碗盛放，洗一洗，控干水待用

步骤 4

两只鸡蛋，打破后左右壳来回的倒，蛋清流下来，蛋黄留在蛋壳中。

步骤 5

两只滑溜溜的蛋黄，放入黄花菜中

步骤 6

撒上盐，胡椒粉

步骤 7

拌匀

步骤 8

剩下的蛋清，可以单独煎一个饼。

步骤 9

多加一些油，热锅

步骤 10

倒入拌匀的黄花菜

步骤 11

来回翻滚几次，让鸡蛋和黄花菜两面都能受热。

步骤 12

2分钟左右出锅就好了

步骤 13

成品蛋黄炒黄花菜

步骤 14

新鲜而香

菜谱创建时间：2019-06-15 02:28:14