减脂期饮食：早餐全麦卷饼配黑咖啡

作者： ChrisT

家里还剩了两张全麦卷饼，扔掉可惜，但又不想做墨西哥卷饼，所以今早做了中西结合的全麦鸡蛋牛油果卷饼，不仅卷进了口味，还丰富了营养与色彩。做法和鸡蛋牛油果三明治相同，正是因为简单易复制的操作，所以我的早餐用时非常短。 ⭐️这样一份早餐的碳水主要来自卷饼和紫薯，蛋白质来源于鸡蛋和蛋白，而脂肪主要来自于牛油果。整体非常健康，也满足了减脂期既想要吃碳水和脂肪的渴望。 平时早晨起来，我也会煮一份咖啡，和先生一人一杯。咖啡的配比个人认为可以根据喜好适当增减。一般约定俗成的方法是一勺（1 tablespoon）咖啡粉配一杯水（1 cup water），但因为我煮的是drip coffee，所以不太喜欢很浓很苦的口味，所以我用了一勺半咖啡粉加4杯水（4 cups）。这样变能中和咖啡的口感。另外搭配零卡的甜味剂，正是我所爱的美式咖啡。 如果你喜欢浓郁口感，可以用法压壶制作浓缩咖啡。这样的话便是一勺咖啡一杯水，开水煮4分钟，煮4分钟后再压下滤网，这样一来一份浓缩咖啡便煮好了。 字会不会码的有点多？！哈哈哈哈哈哈哈，朋友们，请开始你的“表演”吧。

用料

• 鸡蛋 1只
• 蛋白 2个
• 牛油果 1/2个
• 乌江榨菜 适量
• 熟紫薯 1.5盎司（大概40-50克左右都可以）
• 盐 1克
• 黑胡椒 适量

减脂期饮食：早餐全麦卷饼配黑咖啡的做法步骤

步骤 1

1. 步骤同鸡蛋牛油果三明治相同。先做美式炒蛋，打蛋的同时加些盐和黑胡椒调味。2.牛油果切丁。卷饼因为是买的成品，微波加热10-15秒。3. 紫薯去皮碾成泥抹在全麦卷饼上（用叉子会比较方便）。

步骤 2

4. 堆积和搭配：紫薯泥抹在卷饼上，加鸡蛋、牛油果、榨菜，再撒些黑胡椒增味，卷起即可享用。

减脂期饮食：早餐全麦卷饼配黑咖啡的小贴士

1. 紫薯可以提前煮好放冰箱保存，这样想吃的时候拿出来加热就好。 2. 牛油果切半以后，迅速用保鲜膜包好不吃的另一半保存就好。隔一夜对牛油果的影响不大。 3. 榨菜是亮点，没有榨菜的卷饼缺了点灵魂。

菜谱创建时间：2019-06-14 23:39:25