番茄蛋炒饭

作者： Z_I

用料

• 西红柿 1个
• 鸡蛋 3个
• 米饭 2-3碗
• 盐 1勺
• 葱 适量
• 黄瓜 半根
• 火腿 1根

番茄蛋炒饭的做法步骤

步骤 1

白米饭就可以，这里用的是本人之前蒸的粗粮米饭

步骤 2

西红柿切小丁备用。

步骤 3

黄瓜和火腿切丁备用。只作为配料如果没有可以不放的。

步骤 4

锅内倒油，取2颗鸡蛋打散。出锅前在鸡蛋八成熟的时候切碎一些后盛出备用。

步骤 5

因为刚刚是摊过鸡蛋的锅，可以接着使用，少量加一点油，放入葱丝加入米饭翻炒。

步骤 6

翻炒米饭过程中加入适量盐，翻炒均匀，把剩余的1颗生鸡蛋打入锅内，中火迅速翻炒米饭成淡黄色。

步骤 7

注意：这里加鸡蛋一方面是可以让口感更佳嫩滑，其次是防止米饭在翻炒过程中失去水分后口感变得干硬。

步骤 8

加入各种配料翻炒均匀即可。

步骤 9

出锅前可以加少许生抽，其色泽更加鲜亮。

菜谱创建时间：2019-06-14 23:24:48