辣椒炝肉

作者： 暖暖何慧娟

这道菜有小时候妈妈做的味道，特别怀念，就打电话跟妈妈交流后，后面自己做了很多吃每次都光盘～真的是美味挡不住！

用料

• 青椒 5个
• 猪肉 400克
• 料酒 2勺
• 酱油 1勺
• 盐 5克
• 豆腐 1块
• 生姜 2片切成姜末
• 鸡精 适量

辣椒炝肉的做法步骤

步骤 1

先把猪肉洗净，剁成肉沫，生姜也切成末，把豆腐捏碎和肉拌在一起

步骤 2

放入盐，鸡精，料酒，酱油，搅拌均匀备用

步骤 3

辣椒把中间的籽取出来，不要把辣椒弄破了，然后把拌好的馅料塞入辣椒里

步骤 4

把塞好馅料的辣椒切成段，以便辣椒尖塞不到的位置能把馅料塞进去，把拉链尖切掉，顺便塞入做好的辣椒里，这是塞好馅料切成段的辣椒

步骤 5

接下来烧锅，把锅烧热，倒入油，油烧热把拉链倒进去煎，煎辣椒时放一些盐进去，因为只有馅料里有盐，辣椒没有盐，煎的辣椒皮有点像轻微的糊了，就可以加入水，盖上锅盖大火煮，煮上十分钟左右，打开锅盖，然后收汁

步骤 6

这样一道菜就做好了，盛出来装在盘里，就这样一道简单家常菜会让你多吃两碗饭！

菜谱创建时间：2019-06-14 22:20:22