肉沫茄子煲

作者： 杰PP

用料

• 茄子 2个
• 小豆腐 6块
• 肉末 100克
• 葱、蒜 适量
• 油、盐、胡椒、鸡精 适量
• 番茄酱 1勺
• 生抽、老抽、蚝油 各1勺

肉沫茄子煲的做法步骤

步骤 1

1.茄子切条状，加适量盐，腌20分钟，会有水份出来，将茄子水份挤掉，装盘备用

步骤 2

2.平底不粘锅倒油，将豆腐煎两面金黄，装入煲中备用

步骤 3

3.煎豆腐的油顺便将茄子翻炒好，盛在豆腐上

步骤 4

4.倒油加入蒜沫，注意不要糊了，翻炒肉沫，加入生抽、老抽、蚝油、胡椒、鸡精、加入水煮一会，最后加入番茄酱调一下味，倒入砂锅中

步骤 5

5.再上炉子煮5分钟，让其充分入味，洒上葱花，成功。

肉沫茄子煲的小贴士

注意蒜沫不要糊了，腌茄子时不要太咸了，后面煮时，嫌淡了可以加盐，咸了就不好办了，我的刚刚好，也是第一次做就成功了。

菜谱创建时间：2019-06-14 14:43:45