大碗宽面✔看向往的生活必吃^O^耶

作者： 五五五五五五五花

嗯嗯→_→没有太多故事就是看向往的生活！！！想吃^O^。哈哈哈哈😄第一次传步骤可能会有一点遗漏，如果在制作过程中有问题的小伙伴就可以直接留言呢✔

用料

• 面粉 适量
• 水 适量
• 盐 适量
• 油
• 酱油
• 蒜
• 辣椒油 （辣椒面中辣的，孜然，五香粉，花椒，胡椒，盐，油）
• 小青菜
• 豆芽
• 其实小菜可以自己再添加

大碗宽面✔看向往的生活必吃^O^耶的做法步骤

步骤 1

开始了。→_→ 放一小勺盐在面粉中和开～

步骤 2

面粉中间用手挖个小洞～从中间往外依次慢慢揉均匀✔新手比较适合这个步骤，～这样不容易有结块而且很快就揉好了，水不要一次添加太多慢慢适量添加不需要面团太软～

步骤 3

第一次揉好的面团～仔细看感觉不会特别光滑，用湿毛巾盖着醒发10-20分钟，醒发的时间主要是看空气的温度和湿度，

步骤 4

大概发至一倍大就可以了，明显也感觉面团光滑细腻了很多，这个时候手上稍微摸一点点油再揉一下，（油_改变面团的湿粘性，使面团的延展性有所增强。）觉得麻烦的也可以不放油揉也没关系，但是面团还是要再揉一下的把面团的组织揉得更细腻一些

步骤 5

开始分割面团了我家的案板小所以我没拍分割图_大概反正分割面团就那样了～然后把面团擀开～这一步尽量往宽了擀这样拉的时候才不至于太细了哦！ 擀完我是用刀直接切的切成合适的宽度就可以拉了。 两手分别拿两头轻轻拉拉到自己觉得合适的长度就可以了。

步骤 6

在制作宽面的过程中就可以开始烧开水，这样就可以一遍擀面一遍下面，速度会快一些。

步骤 7

手拿着两头轻轻拉。如果觉得中间太厚也可以用手稍微调整一下

步骤 8

面煮的时间不需要太长，影响口感，面煮好后立马过一遍凉水，这样不容易团口感也会比较Q 用煮好的面汤顺便把小青菜和豆芽抄一下水煮熟， （辣椒油是我家长年必备的因为简单美味呀 辣椒面中辣的，孜然，五香粉，花椒，胡椒，盐，这几样准备好放碗里，烧热油浇在碗里筷子再顺时针搅拌均匀即可） 接下来就是摆盘了 放面，然后淋上酱油，依次放青菜和豆芽，如果你还喜欢别的配菜也都可以放上去，把刚做好的辣椒油放上去，喜欢吃大蒜的就再切点蒜末，最后再烧少许的热油淋到面上

步骤 9

希望你们成功。✌✌✌✌✌✌✌

步骤 10

喵喵喵喵喵

菜谱创建时间：2019-06-14 00:05:01