奥利奥奶油盒子

作者： 丫丫妈咪手工

没有专用盒子，家里随意找了一次性食品盒，奶油和奥利奥碎都是做了木糠杯后剩余材料将就做了奶油盒子，一盘蛋糕片没用完，所以奶油和奥利奥碎具体用量没有称量，没有等买了专用盒子再来精确材料用量修改菜谱。

用料

• 蛋糕材料:
• 鸡蛋 3个
• 玉米油 40克
• 糖(蛋白用) 40克
• 低筋面粉 45克
• 可可粉 10克
• 糖 40克
• 柠檬汁 3克
• 奥利奥碎 适量块
• 淡奶油 适量
• 盐 1克

奥利奥奶油盒子的做法步骤

步骤 1

3个鸡蛋分离蛋清蛋黄，蛋清装进无水无油的打蛋盆里，40克白糖和3克柠檬汁放入打蛋盆里进冰箱冷藏，蛋黄装进小碗。

步骤 2

另一个盆里放进48克玉米油和40克牛奶，手抽搅拌几下就乳化了。

步骤 3

筛进45克低筋面粉和10克可可粉，轻轻画之字搅拌至无干粉。

步骤 4

加入3个蛋黄继续画之字搅拌至面糊变顺滑。

步骤 5

蛋清打至提起打蛋头有长尖弯钩出现即可。

步骤 6

取1/3蛋清到可可蛋黄糊盆里翻拌均匀。

步骤 7

拌匀的面糊倒进剩余的蛋清糊盆里彻底翻拌均匀，轻而快的手法。

步骤 8

倒进铺有油纸的烤盘里，用刮面刀刮平面糊到烤盘各个角落。

步骤 9

放进提前预热好的烤箱中层，上火180℃下火160℃烤制28分钟。

步骤 10

出炉震一下立即脱模撕去油纸晾凉。

步骤 11

根据模具切割成合适的大小。

步骤 12

尺寸算错切小了，蛋糕片拼起来把盒子底铺满，刚好。

步骤 13

淡奶油加糖和1克盐打至8分发。淡奶油:白糖(10:1)

步骤 14

加入适量(不宜过多)打细的奥利奥碎拌匀，装进裱花袋。

步骤 15

在蛋糕片上随意挤出奥利奥奶油铺满。

步骤 16

撒上奥利奥碎沫

步骤 17

再铺一层蛋糕片，铺平挤上奥利奥奶油。

步骤 18

均匀筛上奥利奥细沫，周围挤上你喜欢的造型盖住边缘的不齐整，奥利奥奶油盒子就做好了，放冰箱冷藏四小时以上让奥利奥粉末回软了更好吃。。

步骤 19

开吃啦，挖一勺……再一勺……一勺……好好吃！

菜谱创建时间：2019-06-13 21:31:58