红焖蹄膀

作者： 减肥路上的美食爱好者

用料

• 冰糖 1勺
• 八角 2个
• 老抽 1勺
• 桂皮 半块
• 姜 5片
• 料酒 适量
• 生抽 2勺
• 香叶 2片
• 蚝油 适量

红焖蹄膀的做法步骤

步骤 1

将蹄膀洗净放入热水中，加入料酒、生姜，汆烫一下

步骤 2

将汆烫好的蹄膀再次洗净，锅中加入少许油，放入冰糖、八角，香叶，八角翻炒至冰糖融化

步骤 3

将蹄膀下入锅中小火煸至表皮金黄，倒入生抽，老抽调色，适量蚝油，加入开水煮5分钟左右调小火焖煮至汤汁浓稠

步骤 4

炒些青菜垫在碗中

步骤 5

出锅

红焖蹄膀的小贴士

水一定要多一些

菜谱创建时间：2019-06-13 17:23:21