极简做法-炖排骨

作者： 又是笑笑

邻居家爷爷教的，不炒糖，超简单粗暴👏🏻

用料

• 排骨 500克
• 冰糖 1把
• 花椒粒 1把
• 八角 1个
• 葱段 5段
• 姜片 10片
• 香叶 1片
• 干辣椒 若干

极简做法-炖排骨的做法步骤

步骤 1

排骨清水洗净，凉水下锅，开火；去浮沫后捞出备用；

步骤 2

葱段五段左右，姜片十片；

步骤 3

另起锅，放入步骤一中捞起备用的排骨，加水没过排骨，加入一把冰糖、加入一把花椒粒、一颗八角、几颗干辣椒、一片香叶、葱段姜片、一勺红烧酱油/老抽，小火慢慢炖煮至少量汁即可。

步骤 4

去掉所有辅佐的大料，装盘食用。

极简做法-炖排骨的小贴士

收汁后期试试咸淡，适度调整味道；用筷子戳肉，不够“烂”需要加入一碗清水继续小火慢慢炖煮。祝朋友们成功，一学就会，太简单。

菜谱创建时间：2019-06-13 17:22:44