蛋挞皮蔓越莓香蕉派

作者： 春风吻过你的脸颊

弟弟高考回来了，也算解放了，瘦的不轻啊，他挺爱吃小零食之类的，外面买的多少也不健康，我也是热衷于馋了自己做，蛋挞他也没怎么经常吃过，好了，那就做个改良版尝尝吧😊😊

用料

• 香蕉 1根
• 鸡蛋 3个
• 蔓越莓干 一小把
• 婴儿二段配方奶粉 18克
• 蛋挞皮 18个
• 黑芝麻 适量
• 面粉 适量

蛋挞皮蔓越莓香蕉派的做法步骤

步骤 1

这一步没有拍照片，我来详细解说 把蛋挞皮提前从冰箱冷冻室取出解冻备用（不需要完全解冻，只要能够从一大摞蛋挞皮上扒下来就行，解冻可以防止对折的时候不折断）

步骤 2

做香蕉蔓越莓内馅 这步和上步同时进行的，解冻过程中开始做馅料。 🍒香蕉切小块就可以的，不需要捣成泥（成泥不好包，小块加热之后会化的） 🍒蔓越莓干切碎，和香蕉块混合 🍒打一个鸡蛋在里面 （因为蛋有点大馅料有点稀了，我倒了点配方奶粉和面粉这个大家做的时候根据馅料多少选择合适的鸡蛋，配方奶粉和面粉不加也行的） 🍒轻轻搅拌均匀，这时候蛋挞皮也解冻可以了，开始包了

步骤 3

勺子取适量馅料放入蛋挞皮中，轻轻对折，（可能会有馅挤出来，那就是放多了，下次注意少量），同样的方法把18个全都这样对折好 烤箱提前170℃预热5min，把生香蕉派放进烤盘放入烤箱继续170℃加热

步骤 4

时间我没有具体看，大概十分钟吧，注意观察，等到蛋挞皮外面一圈起酥了就可以取出来了，把外面的锡箔纸取下来（我是徒手取的，烫手啊，可以借助筷子勺子之类小工具）

步骤 5

刷蛋黄液，撒黑芝麻，继续烤

步骤 6

注意观察，看刷蛋液一层起酥膨胀就可以取出翻面了

步骤 7

跟上上步一样，刷蛋黄液，撒黑芝麻 （这里有点要注意，刚从烤箱取出的派很热，刷了蛋液很快凝固了，黑芝麻就沾不上了，可以刷两次，上色好，黑芝麻也固定的好😜）

步骤 8

观察里面的变化，待上面一层也起酥膨胀就烤的可以了，可以关火了，在烤箱里多闷一会儿再取出

步骤 9

来一张近照 颜色很鲜亮👍👍 起酥到位👏👏 味道也好😋😋

蛋挞皮蔓越莓香蕉派的小贴士

注意点都在步骤里了，大家做的时候如果遇到什么困难尽管来提问，我能解答的肯定知无不言

菜谱创建时间：2019-06-13 15:14:37