叠无油饼子😂～单味荞麦面

作者： 悠然-低脂纯素

用完整的荞麦仁打成的面粉即荞麦面。它🉑️是一种营养价值很高的粗粮，呈灰褐色，味道独特，口感略微粗糙，属五谷杂粮类。其维生素含量丰富，可以降血脂、降胆固醇、保护心血管。对人身体有保健作用。 🔐值得一提的是，通过大白鼠实验发现，只有荞麦中所含PMP有防治糖尿病效果，它能激活胰腺功能，促进胰岛分泌，降低血糖等等。 荞麦面加一些蔬菜，做成蔬菜丸子，比如上次的【西红柿荞麦丸子/饼】挺好吃哒❤️还可以“只用”荞麦面烙饼😂其它面一点儿也别掺，口感独道。 ❓你相信吗，荞麦面不加其它粉的话真的难成型（会裂开，单独包饺子更不行），有图见证⚠️用荞麦粉和的面团可是很脆奥！ 可见：我们平时吃的所谓的【荞麦面面条】啊馒头啊都得加入一定比例的面粉（小麦粉）或其它粉才可以奥…… 😘感恩有您🙏

用料

• 荞麦面 300克
• 水 约150克
• 黑芝麻碎 盐适量

叠无油饼子😂～单味荞麦面的做法步骤

步骤 1

往荞麦面里慢慢加水，搅拌成团揉光滑，盖上布醒一会儿。熟黑芝麻用擀面杖压碎，我会空闲里用粉碎机打上些许再加点盐密封放冰箱备用。

步骤 2

在案板上撒点干荞麦粉揉好面，用擀面杖擀成圆形，能看得出来边上接着会裂开，图1😂，上面撒满黑芝麻碎，轻轻顺着紧密叠起来卷好排出空气。

步骤 3

用擀面杖或者用刀平压一下，成扁饼状，整型完毕。

步骤 4

用刀切成均等份。还记得小时候，母亲经常这样做好了用水煮，然后再下到锅里玉米粉，连粥带饭都有了😂

步骤 5

电饼铛无需放一滴油（用吸油纸，不放也没问题）预热后把叠好的饼子放上，两面烙成金黄色即可。

步骤 6

完了用布盖上，防止风干，不错吧😊想起了小时候妈妈做过的煮“油饼子”😋就是这样的。今天不过把“油和葱花”去掉了，换成了健康的芝麻，小麦粉也去掉了换成了健康的荞麦粉——真心很香香哦！

步骤 7

味道独特，超级好吃😋就剩这块了，咔嚓一下，再留个影儿😏

叠无油饼子😂～单味荞麦面的小贴士

1.饼要擀得稍微厚一点，荞麦面生坯没有筋骨，特脆，一掰就断。当然了，也可以用全麦粉。 2.注意铺好了芝麻碎轻轻顺着它的劲紧密折叠起来，叠好了再轻轻压扁，不要直接折过去！ 3.同样的方法换全麦粉的话，饼擀的完全可以薄一些，直接一层层折过去或者卷起来（再压扁）均🉑️。 健康简单好吃才是王道✌️✌️✌️

菜谱创建时间：2019-06-13 13:09:48