双粉蒸刀豆

作者： Jane简食疗

大家印象中的刀豆完全不是这种小清新的感觉，玉米粉和面粉的混合，口感上和沙沙的咸蛋黄相似。

用料

• 刀豆 250克
• 糖蒜 一只
• 面粉 适量
• 玉米面粉 适量
• 盐 适量
• 香油 适量
• 薄盐鲜鸡精 少许

双粉蒸刀豆的做法步骤

步骤 1

刀豆切段焯水一下，之后撒上少许盐腌制片刻

步骤 2

糖蒜切末备用

步骤 3

腌制好的刀豆不用冲洗直接和糖蒜拌均匀（腌制刀豆的盐一定不要多）

步骤 4

适量面粉和玉米面粉混合均匀，里面撒少许盐和鸡精

步骤 5

把面粉倒入刀豆中，滚均匀，像上了一层糖霜一样。

步骤 6

冷水上锅蒸，水开后再蒸10分钟就可以吃啦！吃的时候淋上香油，用筷子把刀豆和粉拌均匀！

双粉蒸刀豆的小贴士

刀豆一定要挑选新鲜比较嫩的，吃上去口感更佳！

菜谱创建时间：2019-06-13 11:30:41