蒜泥小龙虾

作者： 董晨晖

(讲故事前先自吹一下，这龙虾口味做的狠成功！) 在饭店经常吃各种口味龙虾，这两年发现蒜泥小龙虾广受吃货喜爱。尤其是广大的女性吃货们。路边看到有人在讨价还价，好奇头伸了看看。结果变成我买了这篇文章里的迷你小龙虾。7块钱一斤 2.2斤15元。(部分小虾做了香辣十三香，部分准备找个小池塘放了)接下来我就把简单好吃的做法分享一下，如果喜欢请收藏加关注。

用料

• 龙虾 1-3斤
• 姜 4-6片
• 生抽 2勺
• 啤酒 瓶
• 蒜 2只
• 盐 克
• 鸡精 勺

蒜泥小龙虾的做法步骤

步骤 1

油温8成热，龙虾炸至通红出香味，备用。(忽略碗里金色蒜泥，炸虾步骤开头忘记拍了)🤪🤪

步骤 2

倒出炸虾的油，锅内加入菜籽油(没有就用别的油)，油温5成热加入备好的蒜泥中小火熬制。

步骤 3

不停翻动炒至颜色发黄捞出，锅内留1/2的蒜泥。加入适量水、生抽、姜片、盐(略多一点)，鸡精味精调味。煮开蒜汁。

步骤 4

加入事先炸过的龙虾，加入啤酒，水量与龙虾齐平。大火煮开后转中小火炖制入味。尝一下汤汁，味道一定要偏咸一点。

步骤 5

龙虾中小火炖10分钟后，改小火再炖2-3分钟。大火收汁到龙虾的一半为正好。

步骤 6

无需任何复杂调味料，一道色香味俱全的家常金汤蒜泥小龙虾就制作完成了。喜欢的朋友记得点赞加关注。❤

蒜泥小龙虾的小贴士

1.加菜油是让蒜泥的颜色更加黄。 2.炸龙虾不能炸太久，也可以直接用生虾。 3.正常情况做饭少放鸡精味精 不过这道龙虾还真必须适量多点，比饭店少就行。

菜谱创建时间：2019-06-13 06:36:38