宝宝辅食：蒸蛋糕肠（香肠模具）

作者： 睿睿嘛嘛的小饭桌

伪装成香肠的蒸蛋糕，有时候同样的食材，换个造型，宝宝就爱的不得了。

用料

• 鸡蛋 1个
• 低筋面粉 40克
• 白砂糖 5克
• 葡萄干 随意

宝宝辅食：蒸蛋糕肠（香肠模具）的做法步骤

步骤 1

准备好食材，蛋清蛋黄分离，洗干净葡萄干备用

步骤 2

蛋清加几滴白醋，分两次共加5克糖打发至盆子倒扣不会脱落

步骤 3

蛋黄倒入打发的蛋清中，低速打几下，混合均匀即可

步骤 4

筛入低筋粉40克，迅速划J字搅拌均匀

步骤 5

装入裱花袋，挤入模具，七分满，撒上葡萄干

步骤 6

香肠模具无需盖盖子，冷水上锅，水开后大火15分钟，闷五分钟，凉凉脱模开吃

宝宝辅食：蒸蛋糕肠（香肠模具）的小贴士

1鸡蛋清需要加柠檬或白醋去腥 2挤入模具需七分满，给蒸蛋糕留出蓬发的空间 3关火后闷一会，防止回缩 4尽快吃完，隔夜之后的蒸蛋糕会特别硬，别问我是怎么知道的，都是泪

菜谱创建时间：2019-06-13 01:00:19