🥛牛奶炖蛋🥚滑如布丁🍮

作者： leung_tang

25分钟有得食的超滑炖蛋，5分钟操作过程，20分钟等待，就这样轻松的美食🥣，nice！ 这次的分量是2人份，热吃，甜度是刚好，我是孕妈不能吃太甜，如果喜甜的你或者冻食可以适当加糖

用料

• 牛奶 400克
• 鸡蛋 2个
• 糖 25克

🥛牛奶炖蛋🥚滑如布丁🍮的做法步骤

步骤 1

全脂牛奶200ml*2盒，先用少许🥛牛奶+糖，隔水将糖融化，融化后再将剩下的牛奶加入搅拌均匀（可以试一下甜度，如果觉得不够甜少量的加），❗️注意：如果使用奶粉或者甜奶记得少放糖或者不放糖

步骤 2

第二步忘记拍照📸了，用这张图顶上。牛奶搅拌均匀备用，鸡蛋🥚打散，牛奶加入鸡蛋液中，搅拌均匀，再过筛2次更滑（过筛一次亦可）❗️注意牛奶一定不能太热，不然加入鸡蛋液中会直接烫熟

步骤 3

倒入碗里，盖上保鲜膜，记得在上面多戳些孔，用保鲜膜是防止倒汗水或者蒸成蜂窝一样。我有蒸饭器非常方便，盖上盖蒸20分钟，蒸好后不要立即开盖，可以再等5分钟再拿出来

步骤 4

成品，热吃非常非常滑，而且不腻，真的很好吃(๑´ڡ`๑)

🥛牛奶炖蛋🥚滑如布丁🍮的小贴士

1、先将少许牛奶融化糖再添加牛奶降温，倒入鸡蛋液的时候不用担心温度高而烫熟了蛋液， 2、搅拌好的鸡蛋牛奶液必须过筛，因为鸡蛋会有打不散的小粘液，不过筛吃的时候会影响口感， 3、要用保鲜纸包住，防止蒸汽水滴落也防止变成蜂窝， 4、如果没有蒸蛋器用蒸锅中火隔水蒸，时间可以延长一点，这个时间掌控还要看你多大碗

菜谱创建时间：2019-06-13 00:33:45