用APP打开
杨梅干/杨梅汁(青红小杨梅)的做法

杨梅干/杨梅汁(青红小杨梅)

2333人浏览 45人收藏 0人做过
APP中查看更多做法
作者: 炸毛兽呀
炸毛兽呀
时值六月,似乎早已过了“五月杨梅正当时,欲摘此果尝个鲜”的季节,然而自家门前杨梅树的果实逐渐成熟,青黄玛瑙虽不似市集中的杨梅那样硕大味甜,却来自乡间,自成一派风味。六月之初,与子相约,来一碗青红杨梅干如何?

用料

杨梅干/杨梅汁(青红小杨梅)的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

摘得乡间小杨梅780克,今年杭州的初夏雨水不多,山间杨梅虽然看起来不怎么红,但是却不似往年那么酸,青青红红,似大珠小珠落玉盘(当然重点还是免费的哈哈哈)。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将摘得杨梅洗干净,加入食盐浸泡15分钟

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将冰糖敲碎,一层杨梅一层冰糖进行腌制,铺好后表面洒上半个柠檬汁水,用保鲜膜密封放入冰箱冷藏。(我是晚上腌制的,所以直接放了一个晚上,白天制作的话腌制出水就可以了)

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

腌制好的杨梅放入不粘锅,大火煮沸,收汁,我最后还留了一点杨梅浓缩汁,为了后面做杨梅牛奶布丁嘻嘻嘻,喜欢喝酸梅汤的朋友们也可以用浓缩汁制作冰镇酸梅汤哦,酷暑来一碗那是酸爽的嘞~~

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将收汁的杨梅夹出,一个个放好放微波炉中火叮15分钟,再放入烤箱90摄氏度火烤1.5个小时。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

杨梅取出晾干,撒上一点糖霜,其实不洒也可以,我是为了拍照好看点哈哈哈,我的小伙伴都说不洒糖霜贼好吃,一个人可以吃一盘!!!(口味微酸,果肉外面是干的,里面很软含有果汁的成分,主要是感觉很新鲜啦哈哈哈!)

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将剩下的杨梅汁盛出,放冰箱待用。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

没吃完的杨梅装盒,放冰箱下次再吃啦哈哈哈!

杨梅干/杨梅汁(青红小杨梅)的小贴士

放半个柠檬口感更加,对于爱吃酸的小伙伴而言,并且保存的时间也会长一点哦~

菜谱创建时间:2019-06-12 22:31:55
打开App收藏