杂粮餐包

作者： 味嚼BAKERY

杂粮餐包是一款养生餐包，适合男女老幼，增加平时的杂粮摄入量。

用料

• 高筋面粉 1000克
• 盐 12克
• 酵母 12克
• 糖 适量
• 烫种 适量
• 红豆皮粉 适量
• 水 700克
• 黄油 适量
• 葡萄干 适量
• 核桃 适量
• 表面谷物
• 黑芝麻 适量
• 白芝麻 适量
• 南瓜籽 适量
• 亚麻籽 适量
• 燕麦片 适量

杂粮餐包的做法步骤

步骤 1

混合所有原料（除黄油、干果）

步骤 2

五六成筋加入黄油

步骤 3

面团搅拌至完全阶段后加入干果低速拌匀即可，进行基础发酵

步骤 4

基础发酵完成后分割，滚圆进行中间发酵。

步骤 5

再次滚圆后粘谷物，进行最终发酵。

步骤 6

烘烤出炉。

菜谱创建时间：2019-06-12 21:18:55