小美 麻油烘鸡

作者： 曦乐娘

孩子们以前喜欢吃烤鸡，讲真烤鸡比较麻烦，最主要是要码味码得恰到好处，然后就是漫长的等待，也要包裹好，不然会烤焦。用小美做了麻油烘鸡之后呢，就再没有做过烤鸡了，一方面我乐得轻松愉快，另一方面孩子们也喜欢吃。

用料

• 湘佳麻鸡 1只（约1.2kg）
• 盐 适量
• 生抽 50克
• 蜂蜜 1大勺
• 料酒 80克
• 芝麻油 30克
• 土豆、洋葱、胡萝卜等蔬菜切块 适量

小美 麻油烘鸡的做法步骤

步骤 1

因为做好了才突然想起要写方子，所以前面的步骤没有图，我尽量仔细描述： 我在麦德龙买的湘佳麻鸡，1.2kg，大家买鸡可以参照这个标准，这个鸡做出来刚刚合适，特别注意不能用土鸡，烤鸡烘鸡都只能用这种农场鸡。买回家之后，内外清理干净然后滤干；

步骤 2

将滤干水分的鸡，内外涂抹盐后放置半个小时；

步骤 3

将涂抹盐的鸡内外冲洗干净，然后滤干，也可以用厨房纸辅助擦干；

步骤 4

将生抽和蜂蜜调匀，均匀的涂抹在鸡的全身，均匀涂抹就好，不需要刻意涂抹很厚一层，我第一次做，怕不入味，涂抹很厚，结果太咸了；涂抹完毕，码味5分钟；

步骤 5

将涂抹好酱料的鸡收成一团，屁股朝下坐在主锅的刀头上，尽量让它全身收缩，坐好之后，将剩下的酱汁淋在鸡身上；

步骤 6

然后将料酒、麻油依次淋在鸡身上：设置30分钟/V（温度最大档）/反转小勺烹煮；

步骤 7

在烹煮的过程中，将打底的蔬菜切块，并放入烤箱烘烤（170度/30分钟）（此步骤可省）；

步骤 8

时间到，烘鸡起锅，提前将烘烤的蔬菜块摆放在盘子里打底，将烘鸡用筷子夹出来摆放在蔬菜块中间，并将主锅里的汤汁淋在烘鸡身上，料理完成，享用美味吧！

步骤 9

软糯入味

步骤 10

让小朋友们欲罢不能！

菜谱创建时间：2019-06-12 20:16:30