[多吃一碗饭的]辣炒蛏子

作者： 程家小十三

亲戚送了好多蛏子，吃的花样可以多种多样，辣炒也是很好吃的。

用料

• 辣椒 若干
• 青椒 2个
• 葱 根
• 姜 几片切末
• 蒜 2瓣切末
• 蚝油 1勺
• 生抽 2勺
• 料酒 2勺
• 糖 1克
• 盐 1克
• 鸡精 半勺
• 阳江豆豉 若干粒切末

[多吃一碗饭的]辣炒蛏子的做法步骤

步骤 1

蛏子用牙刷刷干净，泡在加了盐和油的水里泡一个小时，吐干净沙子。

步骤 2

洗干净

步骤 3

葱姜蒜切末，辣椒切段，放了一些豆豉，不加也可以，反正都很好吃

步骤 4

热锅热油，下葱姜蒜，豆豉，辣椒，爆炒出香味，下蛏子，翻炒一分钟，沿着锅撒一圈料酒去腥，加入蚝油，盐，生抽，糖，蔬菜精，我们家吃蔬菜精，可以加味精什么的。不用加水，加盖闷一会儿，开壳再煮一会儿入味即可

步骤 5

出锅前放入葱翻一翻装盘。

菜谱创建时间：2019-06-12 14:13:35