自制纯素炼乳

作者： 好的小狲

炼乳是很多甜品里面都会用到的材料。比起牛奶和奶粉等其他材料，风味更浓郁一些。但是吃素之后就吃不了了。 前段时间好友送了一些越南咖啡，正宗的越南咖啡都是搭配炼乳喝的，所以我就想能不能做一个纯素的炼乳呢，于是就做了这款纯素的椰子炼乳。 做了这款纯素的炼乳后，我还用它做了纯素的冰激凌，配方后面也会给大家分享。大家如果有发现纯素炼乳的更多用处，也欢迎给我分享哈(◍˃̶ᗜ˂̶◍)✩

用料

• 椰浆 200克
• 椰子粉 50课
• 糖粉 50克

自制纯素炼乳的做法步骤

步骤 1

所有材料混合后搅拌至无干粉状态，然后小火煮，期间要一直搅拌防止粘锅。

步骤 2

熬煮大概四十分钟，煮到液体变得浓稠像普通炼乳的质地就代表煮好了。

自制纯素炼乳的小贴士

1.椰浆用的是佳乐牌99.99%的浓椰浆，使用前冷藏一夜，使用时从盒子底部剪口，滤掉比较清的椰汁，直到出来白色的椰浆就可以使用了。 2.煮好后炼乳的重量为170g，大家可以做个参考。

菜谱创建时间：2019-06-12 12:34:26