燕麦核桃司康

作者： 长颈鹿家

司康是一种英式的小点心，制作简便，这个方子用到了燕麦，更低脂饱腹。

用料

• 燕麦 35G
• 核桃 25G
• 低筋面粉 100G
• 全麦粉 15G
• 黑糖 15G
• 盐 1/4勺（1.25ml)
• 无铝泡打粉 4G
• 黄油 30G
• 牛奶 90G

燕麦核桃司康的做法步骤

步骤 1

取约4/5的牛奶与燕麦混合，静置备用

步骤 2

低筋面粉、全麦粉、黑糖、盐、泡打粉等混合筛入容器备用

步骤 3

黄油切成小方块，加入粉末容器中，用手指将两者混合

步骤 4

倒入燕麦牛奶混合液，用刮刀将其混合，并慢慢加入剩余的牛奶，继续搅拌均匀至无干粉的状态

步骤 5

加入核桃碎，轻微搅拌，待面粉中的粉粒消失后，将面糊均分成6个生面团（大概50G一个）

步骤 6

烤箱预热220度，烤25-30分钟则可

燕麦核桃司康的小贴士

1.核桃可先放进150度烤箱预烤10分钟左右，这样没那么涩口； 2.牛奶和麦片混合，可以先让麦片吸点水； 3.黄油与粉末揉搓的时候可以利用手掌搓匀，这样混合得更细腻； 4.最后拌匀的时候混合到无干粉状态则可，避免过度搅拌。

菜谱创建时间：2019-06-12 10:54:40