随梦菜恋家蒸肉卷

作者： 国宴贾大厨

远离家乡，独自漂流，想起了家，为家人奉献一道美食！

用料

• 酱油 5克
• 料酒 5克
• 白糖 3克
• 鸡汁 3克
• 香油 5克
• 前尖肉馅 200克
• 葱姜蒜末 各5克
• 白菜叶 100克
• 自制剁椒 30克
• 青虾仁 50克
• 香葱 5克

随梦菜恋家蒸肉卷的做法步骤

步骤 1

猪肉馅加酱油5克、白糖3克、鸡汁3克、料酒5克、葱姜蒜末各5克、香油5克、清水50克拌匀，加入虾仁50克剁成茸拌匀。

步骤 2

白菜叶100克用水煮开捞出，放入凉水中浸泡自然冷却备用！一定充分迅速过凉水，防止烫老！

步骤 3

将白菜叶一片，包入拌好的肉馅30克卷好，放入盘中，浇入自制剁椒30克（小贴士有制作方法）放入蒸锅蒸至8分钟（蒸锅水要提前烧开）取出，撒入香葱末即可！

随梦菜恋家蒸肉卷的小贴士

自制剁椒： 剁椒2.5千克，泡姜末、野山椒末各500克，白酒、蒜蓉、白醋各300克拌匀，浇烧热的熟猪油300克即可。

菜谱创建时间：2019-06-12 10:03:15