海鲜（山药）粥

作者： 小爱i-life

家有小孩的特别适合，虾，胡萝卜，山药对小孩都特别有益处，这样加在一起不管是视觉上还是味觉上都是一种享受。

用料

• 铁棍山药 半根
• 虾 12只
• 瘦肉 150克
• 胡萝卜 ¼根
• 干香菇 8朵
• 葱姜蒜洋葱 随喜好
• 大米 1.5杯

海鲜（山药）粥的做法步骤

步骤 1

准备好食材，一目了然吧，虾需要去掉虾线，虾头轻轻掰下就可以看到虾线直接挑出来，虾头不用掰断哈。

步骤 2

下油，（家里用的是天然野生的茶籽油，清肝明目）油温五成热的时候倒入虾，小火煸炒一会儿虾变色，这时候用铲子压下虾头位置，把虾膏压出来，下葱姜蒜洋葱香菇，还是小火慢炒，这会儿，虾油又红又带着虾膏的香味，自带颜色，酱油什么的不加了，下胡萝卜，瘦肉，山药，继续煸炒，加点盐，可以放大米了（习惯大米洗净浸泡30分钟，粥会比较浓稠）

步骤 3

倒入砂锅（砂锅不管熬什么粥都能把粥推上一个巅峰），加水，把虾油煸出来这颜色是不是很心动。

步骤 4

大火煮沸，换中火煮10分钟，转小火，米还没变软直接关火，锅盖盖上，用余温把它逼熟，下葱花即可。（提醒下，我家用的这款砂锅是进口的，保温效果很好，还没熟就可直接关火，各家用的锅具各异，自己看情况而定）

步骤 5

出锅了，这过程除了盐，我没加任何调味料，惊艳到了把。对了，可以在煸炒那个步骤加点干贝味道更好，我家晚上煮的时候发现没了😔

菜谱创建时间：2019-06-12 00:37:35