牛肉酱 消耗牛肉沫【下饭神器】简单快手三十分钟搞定

作者： 李一墨

以前都是老妈给我们做肉酱，自己腌制的酱炒制猪肉末。手边有牛肉沫，想着做点牛肉酱吧！ 换自己来做，为了孩子也可以吃，选了现成的黄豆酱！我爱吃辣，留一半放一点自家的油辣椒，超级美味！ 重要的是很快手！连准备材料，洗切炒，不超四十分钟哦！绝对值得一试！

用料

• 牛肉沫 300克
• 洋葱 半个（大一些的）
• 香菇 10朵（可多可少）
• 姜 一小块
• 蒜 2小个
• 十三香 少许（别太多）
• 黄豆酱 5勺
• 蚝油 适量
• 生抽 适量
• 盐 少许
• 糖 小半勺（别太多）
• 白胡椒粉 适量

牛肉酱 消耗牛肉沫【下饭神器】简单快手三十分钟搞定的做法步骤

步骤 1

姜和蒜剁成细末，加入牛肉沫，再加入少许十三香（量别多，不然会抢味），备用。我没有放盐腌制，因为后面要放酱。

步骤 2

用的海天黄豆酱（不辣的），熟芝麻备用（自己炒也可以）

步骤 3

半个洋葱、十朵香菇（用的细腿的，香味更浓，也可以用干的，需要提前一天泡发）

步骤 4

切成碎末，越碎越好

步骤 5

下油，油量以刚好没过牛肉沫为好（多了太油了，当然你要想多保存一段时间，可以多放一些油，但是那么快手的肉酱，建议做一次吃一个星期差不多了，太久味道肯定不如新鲜的）

步骤 6

油温不要太高，将洋葱香菇下入，翻炒两分钟左右

步骤 7

捞起备用（油尽量留在锅子里），这一步为的是炒出香味，用剩下的油炒牛肉

步骤 8

牛肉下锅，翻炒至变色断生，加入少许盐

步骤 9

继续炒三到五分钟，牛肉明显变干了（时间可以自己控制，喜欢嫩的少炒一会儿，喜欢干一点多炒一会儿）

步骤 10

将洋葱香菇倒进去

步骤 11

加入白胡椒粉、蚝油、生抽、糖，翻炒一下

步骤 12

最后加入适量黄豆酱，一边炒需要一边尝味道，之前的盐和酱油蚝油量都不能多，多了这一步就不能加太多黄豆酱了。翻炒一会儿，马上可以出锅啦

步骤 13

我喜欢辣的，准备了自家油辣椒

步骤 14

把孩子吃的不辣的铲一半，剩下的放入油辣椒

步骤 15

最后撒上熟芝麻！快手下饭牛肉酱做好啦！一次两种味道！棒呆！

步骤 16

马上下碗面🍜真是好吃到舔鼻尖！放我飞一会儿

牛肉酱 消耗牛肉沫【下饭神器】简单快手三十分钟搞定的小贴士

盐酱油什么的千万别多！酱也可以换成你喜欢的任何一种酱！咸淡请根据实际情况去调整啊……牛肉沫我菜场让人直接弄好的！因为懒！哈哈！很简单的一道快手菜！有问题请留言。应该不会有问题哒…祝你们成功！

菜谱创建时间：2019-06-11 20:24:42