姜汁热窝鸡

作者： 釖釖姐

热窝鸡——传统川菜，细嫩的鸡肉加上姜、糖醋口味很好吃，还有开胃的功效！一般买一只🐔，一鸡两吃！一半凉拌，一半热窝！安逸得很(ღ˘⌣˘ღ)

用料

• 姜 多些
• 葱 23根
• 豆瓣酱 3勺
• 淀粉 3勺
• 醋 2勺
• 酱油 2勺
• 白糖 50克
• 盐 20克
• 花椒 20粒

姜汁热窝鸡的做法步骤

步骤 1

三黄鸡汆水，洗净备用，姜切小粒可以量大一点，大蒜备两个；蒜苗头～葱头切细！土豆，青笋😏切滚刀备用～

步骤 2

冷锅热油，下姜蒜粒～郫县豆瓣爆香。

步骤 3

爆出红油后加入花椒粒。加早了容易糊！

步骤 4

加入鸡块翻炒两分钟，再加入高汤或者清水熬煮一两分钟。

步骤 5

加入配菜

步骤 6

添够汤水，加盖大水煮五分钟转中小火煮十五分钟。

步骤 7

煮吧煮吧

步骤 8

调糖醋汁（糖，醋，盐，鸡精）

步骤 9

薄欠状态

步骤 10

大火两分钟收汁

步骤 11

起锅，蒜苗叶，葱叶点缀！

菜谱创建时间：2019-06-11 19:46:02